Le plus souvent, on utilise du vin blanc pour la fondue , mais lequel ?Traditionnellement, le vin utilisé pour la fondue est le Chasselas (Fendant), qui n’est généralement disponible qu’en Suisse. Les vins blancs de France généralement utilisés pour la fondue sont le vin de Savoie, le pinot blanc et le riesling d’Alsace, et le bourgogne blanc (chardonnay
#Une raclette végétarienne sans viande. Nous souhaitons changer cela avec cette recette végétarienne qui fait appel à des pommes de terre et des champignons au lieu de la viande séchée. Cette préparation met à l’honneur les légumes, de préférence de saison.
14 charcuteries pour accompagner votre raclette. Vous ne pouvez pas vous tromper avec une raclette, que vous soyez à la montagne ou à la maison. C’est un plat très convivial et les conversations vont bon train en attendant que le fromage fonde. Ce plat traditionnel est composé de fromage que l’on fait fondre. Traditionnellement accompagné de pommes de terre, de cornichons et de charcuterie, c’est un succès garanti lors de vos rassemblements !
Lorsque vous choisissez des pommes de terre, recherchez celles dont la peau est lisse, ferme et relativement exempte de taches. Évitez les pommes de terre qui sont en train de germer ou dont la peau est ridée.Il existe trois principaux types de pommes de terre qui se prêtent bien à la préparation de la raclette comme la Bintje, la Charlotte, la Nicola ou la Ratte.
Quel fromage à raclette choisir ?Laissez-vous guider à travers les différents fromages que l’on peut faire fondre, et laissez-nous vous conseiller dans votre choix. On peut distinguer deux variétés de raclette : la suisse et la savoyarde.
Si la préparation de certains mets paraît difficile, faire une bonne fondue par contre n’est pas extraordinaire. En effet, pour faire une bonne fondue, il faut avoir tous les ingrédients nécessaires. D’abord on commence par faire frémir le vin blanc dans le caquelon déjà frotter à l’ail. Ensuite, on incorpore progressivement le fromage que l’on…
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