La raclette est l’un de mes plats préférés. J’adore en manger lorsque je vais en France ou en Suisse en hiver. Mais ce n’est pas un aliment de régime, ça c’est sûr !
J’adore la raclette, mais j’ai peur que le fait d’en manger me fasse grossir. Le fromage à raclette est riche en lipides (graisses) et en protéines. Cela peut entraîner une prise de poids si vous en mangez trop.
Si la raclette n’est certainement pas un plat hypocalorique, elle apporte néanmoins certains nutriments essentiels. Une demi-tasse de raclette contient environ 340 calories, 25 grammes de graisse, 20 grammes de protéines et aucun gramme de glucides. Elle couvre également environ 12 % de vos besoins quotidiens en calcium et 10 % de vos besoins quotidiens en fer.
La plus ancienne recette connue de la fondue au fromage moderne sous ce nom, avec du fromage et du vin mais sans œufs, par Johann Caspar Waser (de), date de 1763, et était déjà présentée comme un plat national suisse.
Si vous aimez le fromage, alors la fondue est faite pour vous. Et si vous êtes fatigué des mêmes vieilles recettes de fondue au fromage, il est temps d’essayer quelque chose de nouveau. Voici quelques-unes de mes variantes préférées de ce plat classique.
La traditionnelle fondue au fromage est servie avec des cubes de pain, mais il existe bien d’autres possibilités. Pour vous donner quelques idées, voici quelques accompagnements.
Pour une bonne fondue savoyarde traditionnelle, vous avez le choix entre l’abondance, le beaufort et l’emmental (ou gruyère ou abondance). Fondue aux 5 fromages C’est l’option favorite des plus fins gastronomes à la recherche d’un résultat encore plus goûteux !
Une miche de pain est un plaisir simple. Mais choisir le bon pain pour la fondue peut être un peu délicat. Quel type de pain dois-je utiliser pour la fondue ? meilleurs choix sont les pains denses et moelleux, à la mie serrée et à la croûte solide.
Le plus souvent, on utilise du vin blanc pour la fondue , mais lequel ?Traditionnellement, le vin utilisé pour la fondue est le Chasselas (Fendant), qui n’est généralement disponible qu’en Suisse. Les vins blancs de France généralement utilisés pour la fondue sont le vin de Savoie, le pinot blanc et le riesling d’Alsace, et le bourgogne blanc (chardonnay
#Une raclette végétarienne sans viande. Nous souhaitons changer cela avec cette recette végétarienne qui fait appel à des pommes de terre et des champignons au lieu de la viande séchée. Cette préparation met à l’honneur les légumes, de préférence de saison.
14 charcuteries pour accompagner votre raclette. Vous ne pouvez pas vous tromper avec une raclette, que vous soyez à la montagne ou à la maison. C’est un plat très convivial et les conversations vont bon train en attendant que le fromage fonde. Ce plat traditionnel est composé de fromage que l’on fait fondre. Traditionnellement accompagné de pommes de terre, de cornichons et de charcuterie, c’est un succès garanti lors de vos rassemblements !
